重庆火锅底料是目前餐饮市场比如热门、销量很高的调味品，也是最赚钱的行业，现在很多人都是无辣不欢，所以现在很多投资商加入这个行业，生产厂家，代理，直售，专卖，很多开火锅店也开始卖起了底料，那么现在市场上重庆火锅底料品牌正在只增不减的增多，质量问题成了大家最关心的问题，所以今天来看一下如何辨别重庆火锅底料的品质？重庆火锅底料批发行业，怎样才能经久不衰，保持原有的生产销售和良好的口碑。

一、观察

火锅店老板在选择火锅底料时务必先观察，先要看一下它的外观是否有异物，若从外观就发现底料料中有如多不明等，那这种底料就千万别选择，好的的火锅底料应该层次分明，外无异物，油料线明显，质地清晰，能直观感受到火锅底料的基本成分，这能直观反应一款料的用心程度与外观质量。

二、闻味

仅仅是观察了解的只能是少之又少的皮毛，在选择火锅底料的时候第二步就是得去切身闻闻料的味道看，好的底料应该得具备浓郁的香料味而不是吃刺激的气味，如果闻到的是刺激反胃的味道，请切勿选择，因为这类底料在工艺上是有很多违反操作手则的，而如果让人闻起来有种天然的牛油香料的香气，此类底料才可放心使用，更可以在煮制过程里增加火锅的底味。

三、问询

好的火锅底料是一定有质量检测报告等资质的，市场检测是很严格的，所以，如果你得问清楚火锅底料的资质，是否具各类手续齐全，身份是否正统，千万别用没有资质的火锅底料，一方面无法保障食品安全，一方面也不易找到责任人。故此问询清楚是很重要的。

四、尝试

该看的也看了，该闻的也闻了，该问的也问了，最后你得必须亲身品尝试料了，好的底料经得起推敲，也值得在敲打，尝试时分成几个步骤，火锅底料煮开后，先品，尝初味，再抿，尝口感，后吃，尝回味。好的底料在各个方面是经得起推敲的，所以试料环节也是万万不可缺少的。

望、闻、问、切，是病理当中的道理，但用于如何鉴别一款火锅底料的好坏也有异曲同工之处，做好产品基础，选好产品标准，方可在市场中脱颖而出。

选择正宗的火锅底料批发，不仅味道好，有特色，而且投资门槛低、开店阻力小、回报高。正宗的火锅底料用无与伦比的麻辣感，征服了大众消费者的胃，更多对重庆味道的一种宣传！

现今，很多销量很高的火锅底料批发商，只看重销量而对产品不进行细致研究，导致社会上出现很多不良批发厂家，使得顾客对于火锅底料批发厂家不太信任。这种显现的出现，只求暴利是种可耻的行为。

因为火锅是大家比较推崇的，聚餐活动火锅都是必不可少的。这是关系到我们的身体健康，食物的好坏只直接的影响，所以我们要杜绝这种不良火锅底料批发厂家的招摇。做良心重庆火锅底料批发商，更是行业的一股清流，我们要坚持。