一口锅，一张桌子，四条板凳，八个人，其乐融融的坐在一起，喝酒聊天烫菜，这是在重庆晚间经常会看到的景象，重庆的火锅很火爆，很多人都知道，那么，重庆还有一样特色和火锅息息相关的，那就是火锅底料，重庆有很多有名的火锅底料品牌，来重庆玩的朋友基本也都会带上一两包底料给亲人和朋友，其实重庆火锅底料不仅仅只可以做火锅，可能很多外地的朋友不知道，重庆本地人喜欢用火锅底料作为家用调料，比如煮面放点火锅底料，炒菜放点火锅底料，那味道比很多这样那样的调味品都香都好吃。那重庆火锅底料除了做火锅还可以做些什么呢？下面小编就为大家详细介绍几种火锅底料的家常做法，希望大家喜欢。

一、火锅底料煮水煮肉片

水煮肉片肯定是经典川菜，肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。不只在重庆四川见得到，在外地这也是很多川菜馆的主打菜。

红彤彤油汪汪的熟猪肉片，真是让人口水流了一地，网上很多做法步骤，这里不跟大家重复，不过在这这些做法中，都是要准备很多的调料，如豆瓣酱、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、盐、味精、料酒、干淀粉等等。看到这些调料是不是很眼熟?对的，就是火锅底料里面的部分调料，所以大家在做这些菜的时候，是可以用火锅底料替代如果做某道菜需要更丰富的调味，再添加其它配料就行了，如姜葱蒜等。

二、火锅底料炒麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜名菜，随着川菜的扬名，现在已经是国际名菜了。麻婆豆腐是由豆腐加肉末做成的，调料主要是辣椒、花椒、豆瓣酱、豆豉等，有川菜的麻辣，口味独特，嫩滑可口。家常麻婆豆腐的做法非常简单易学。网上很多美食网都有介绍，用火锅底料替代豆瓣酱、花椒、辣椒这些都是可以的，小编试过，更香更简单。

三、火锅底料做冒菜

火锅冒菜是本是两种不同的美食，火锅和冒菜，但是现在重庆的市场，火锅、串串、冒菜可能最主要的区别在形式和定位上，在口味上有很多相似之处。当然肯定还是火锅最好吃的，这是作为资深吃货的心声。不过随着外卖的兴起，确实很多外卖点，做的都是冒菜、火锅便当，买火锅底料回去煮，成本低，所以外卖的价格就便宜，符合普通上班族的需求。有想开冒菜餐馆或者做外卖的，可以到火锅底料厂，批发火锅底料，价格优惠!

四、清油麻辣烫底料麻辣鸡翅

材料：鸡翅中300克、青椒50克、红椒30克、干辣椒10克、 大蒜20克、食用油25克、清油麻辣烫底料1/2包。

做法：

1、 鸡翅中从中间剁开分成两段，用水焯熟;大蒜拍碎待用、青红椒洗净切成段。

2、 炒锅烧热放入食用油，放入大蒜炒香，再放入鸡翅中炒变色。

3、 加入清油麻辣烫底料炒匀，再加入青椒、红椒、干辣椒炒匀。

五、清油火锅底料做麻辣羊肉烩粉条

材料：羊肉片300克、红薯粉条100克、清油火锅调味料1/2包。

做法：

1、 红薯粉条提前用热水泡软。

2、 锅中放入清油火锅调味料1/2包和600毫升水煮开。

3、 放入粉条煮熟4、 再放入羊肉片煮熟即可。

六、火锅底料做麻辣香锅鸡

材料：首先出场的是制作此菜的秘诀关键，火锅底料为核心的调味辅料+干海椒段+汉源花椒粒+香葱段+姜丝+蒜片若干。

食材一：鸡肉(我做鸡肉类型的菜品通常选用的都是鸡的大腿肉)

做法：

1、 将鸡琵琶腿进行拆骨处理，然后切成拇指大小的鸡丁块;

2、在鸡块中加入料酒、生抽、辣椒面、生粉....抓匀后码味20分钟;C. 将码制好的鸡块下油锅至变色，捞出沥干油备用。

食材二：油豆皮

做法：

1、干油豆皮浸泡于温水中至变软;

2、 沥干水分后改刀大小适宜的块。

3、下油锅炸制金黄，捞起沥油备用。

食材三：土豆+杏鲍菇

做法：

1、 土豆洗净去皮切成条状;

2、 杏鲍菇切成条状;

3、 下油锅稍作炸制，捞起沥油备用。

以上都做好以后：上锅开火，锅热放油在依此放入姜丝、蒜片、花椒、海椒、葱段，煸炒出香味2、放入火锅底料小火炒至底料完全溶于锅中3、将鸡块、油豆皮、土豆、杏鲍菇一同倒入锅中大火翻炒5分钟，让食材与调料在高温下充分的交融吸收，同时蒸发掉食材中多余的水分4、起锅装盘，撒上些翠绿的香葱就完成了。

现在很多人都是无辣不欢，吃饭没有辣椒完全没有胃口，外面买的那种青椒不好切，干辣椒很多没有什么辣味，那么只要一包火锅底料就很方便了，自己一个人吃饭，不用买那么多的配料，底料里面的配料很多，炒菜的时候放一点，味道是真的好，当然为了菜品看起来美观一点，葱姜蒜这些可以搭配使用，效果更好哦。