火锅如其名近年越来越火热，很多朋友都看到了其中的商机，受广大食客喜爱和投资创业者青睐。开火锅店有两个必备的条件缺一不可一火锅店的服务，服务不仅是服务员的服务还有品质服务，菜品服务。二是火锅店的味道，开店有很多准备工作要做，但火锅店的灵魂是什么，是味道。要想有回头客，味道是关键，味道好不好取决于重庆火锅底料配方和重庆火锅底料的做法流程是否正宗，用料是否优良等因素。所以，选择正宗重庆火锅底料牌子，火锅店才有回头客！

一、正宗火锅底的的多样性

正宗牌子的火锅底料产品营养健康，注重每一道火锅底料的色、香、味及营养结构，让传统汤汁得到延续和提高，食材用料考究上乘，口味独特，满足食客各种口味搭配需求。

二、注重就餐的体验感

火锅店内的装修别具情怀，包括灯罩、隔断、壁画等细微处皆可见的特色图案，安静优雅，整洁干净，店员服务周到全面，食客络绎不绝，盈利不间断。

三、精打细算扩大盈利

每道火锅底料制作出了的火锅成本都进行过精确核算，成本控制合理，收入空间巨大，采用现代化先进设备，突破传统重庆火锅口味限制，一份餐品70%的毛利润是走到哪里都赚钱的好底料。

四、小本投入回本迅速

正宗的火锅底料所有取材，全部可以在当地采购，减少中间差价，配方物料则由总部免费配送，无需厨师、无需大量人工、管理简便等，成本低、损耗小，保证了高额的利润空间，投资资金回本快，运营周期短。

五、品牌实力保驾护航

火锅底料厂家总部对加盟商的合作政策完善，专业团队帮扶，对所有加盟商提供全方位的技术培训服务、营销策划服务以及运营管理服务，让加盟商轻松掌握制作工艺和技术。

开重庆火锅店如何选择好的火锅底料：

一、能力品质：

选择火锅底料厂家之前，一定要对这个厂家进行全面的了解。确定其生产规模、物流配送等管理体系是否符合要求。最好是能够去实地了解，这是最直观最有效的方法。还可考察火锅底料的品质。

二、信誉口碑：

信誉好才是长久的合作之道。信誉好口碑好说明该厂家用心做火锅底料，味道价格公道等。这些也可实地考察之后可跟厂家进行谈。

三、售后保障：

有些商家贪图便宜，找小作坊式“厂家”进行合作，结果是味道不好不说，找厂家谈，根本就找不到。甚至是出了安全事故后，有关部门找你，你找厂家，根本就找不到。可见售后保障的重要性。实力公司售后才有保障。

火锅底料是一个火锅店的灵魂，火锅店地址选的好，装修的大气干净，或者说你的促销活动很多，服务到位等都能吸引到客人进店，这些外在的做的再好，但是只有一样，火锅味道不好，也是留不住顾客的，而恰好餐饮店做的就是周围附近的生意，不是吃一次就算了的。

但是众口难调，火锅味道还需要根据地域、周边人群来看，所以前期工作也要做到位。还有就是火锅底料的安全，应选购标识说明完整详细的产品，要仔细查看配料表，看其是否明确标明不含防腐剂，此外最好购买知名火锅品牌生产的火锅底料。