重庆火锅和北京涮羊肉哪个更受欢迎
发布日期：2020-08-28
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重庆烫火锅，北京涮羊肉，粤式打边炉，潮汕牛肉火锅。
这些锅与锅之间的区别更多地在于食材本身，而不在于吃的形式以及底料。
重庆火锅的起源就是在江边干活的劳动人民。古代有钱人和很多西方人一样，只吃肉，不吃下水，于是会把宰杀完剩下的内脏，肠子等东西倒在江里或者低价卖了。然后这些底层劳动人民平时吃不起肉，这些内脏和下水就是补充蛋白质的来源，于是就想办法要把这些东西做得好吃一点，于是就有了重庆火锅，用比较厚重的味道，把脏器味儿给掩盖住，这样就能吃得更舒服一点。
北京人吃卤煮，广东人吃牛杂也是一个道理。很多时候，你吃什么食材，直接决定了你怎么吃。因为是吃内脏，下水，所以要用重的调味料，要特殊处理。因为吃的是好的牛羊肉，所以要分出不同的部位，所以要涮清汤锅，因为这样才能更好地吃出食材本身的味道。比如吃重庆火锅就很少吃纯的肉，主吃毛肚，千层肚，黄喉，鹅肠，小郡肝这些食材。
北京涮羊肉，就纯涮肉。
潮汕牛肉火锅就最喜欢吊龙和五花趾，那种嚼起来的口感真的是回味无穷。所以，这两个哪个更受欢迎？这是不太成立的，走到哪里都有喜欢吃重口味的，也都有喜欢吃食材本身味道的人，当然也有很多喜欢探索领略不同食材之美的人，有的人今天喜欢吃重口味，明天就想吃食材原本的味道了，今天喜欢吃烧烤，明天就想吃刺身了，大家的口味喜好都是会变的。
重庆火锅底料排行榜前十有哪些？
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