餐饮行业利润大，而且永不失去市场。近年来很多投资者都瞄准了餐饮行业，其中开一家火锅店是很多投资者的首选。在激烈的餐饮市场竞争中，开火锅店选择什么品牌的火锅底料好？和食材采购标准？这些你都要很清楚的知道才行，在开店之前这应该是投资者首要解决的问题。火锅好吃肯定是离不开重庆火锅底料，也离不开食材的选择，今天小编就为大家分享关于开火锅店如何选择重庆火锅底料和食材。

重庆火锅底料的选择和食材采购的标准如下：

食材的选择

选好的原料，是做火锅底料的基础，好原料才能做出好的味道，底料的质量通常指原料的新鲜度、成熟度、纯度、卫生、固有的质地等。原料的质量要求包括食品的品质要求，同时还包括使用要求。为了使采购的店原来定制一个明确的规格标准，作为订货、购买与供应单位之间的沟通的依据，为了避免口头叙述产生的理解误差，提高采购的有效性，通常采用书面形式加以说明。在指定采购标准规格时，叙述要简明扼要、言简意明，尽量避免使用模棱两可的词语。

采购标准的内容如下：

质量要求：只要是指原料的品质、等级、商标、产地等内容。原料的品质应注明其新鲜度、成熟度、纯度、清洁度和质地等特征，产地表示产地是否正宗。另外，对于原料的上市状态也应作一定的说明。

规格的要求：主要是指原料的大小规格、重要规格、容器规格和包装外形等。规格的确定一是要依据生产需求量的大小，二是要根据市场的价格。

特殊要求：对原料的特殊要求的说明，可依次列在备注上。比如，原料是国产货还是进口货，以及包装标记、代号、送货要求、其他服务要求等

原料名称: 注明所需采购的食品具体名称。原料的名称，一般使用较通俗的、常用的商业名称。

重庆 火锅底料的选择

首先，选择一个口碑好的重庆火锅底料供应商是开火锅店的关键！好味道是决定火锅店生存至关重要的一点。正在开店或者想要开店的朋友要注意啦！重庆乾宗火锅调味品有限公司现在就能帮你做到至关重要的这两点。重庆乾宗火锅调味品有限公司坐落于重庆茶园，作为一家专门从事火锅标准化底料代加工、贴牌、出口的专业生产企业，乾宗火锅调味品一直是行业内口碑较好的定制研发调味料的企业之一。专注量身定做高端定制餐料，根据火锅开店者的口味需求，研发调制客户想要的火锅底料。

另外，想要把火锅店做大，发展加盟连锁，一定要做口碑，做品牌！一个好的火锅品牌应该具备：易记、易懂、易传播、易识别。

易记。让客人很快的就记住你的火锅品牌。一般火锅品牌都为两三个字，个别也有四个字的。字数越少越让人记住。在取名上可以借助当地的人文典故，这样更容易让别人记住。免去花钱做宣传的费用。

易懂。你的火锅品牌要让别人懂得是什么意思，要传达的是什么寓意。

易传播。要想把自己的火锅品牌做大，肯定要一个好传播的名字。这个名字要做到在全国各地都适用性，不会因地理差异阻挡了品牌的传播。

易识别。如今火锅行业品牌众多，如何让自己的火锅品牌在众多品牌中脱颖而出，独树一帜。这就需要一个更好的品牌识别性。

那么，如果你刚开始进入火锅行业不知道找不到哪里可以重庆火锅底料批发！重庆火锅底料加工厂的，这些都可以找重庆乾宗火锅调味品有限公司。