对于重庆火锅底料的种类，大多数人可能知道有红汤的和番茄，这两种是我们去火锅店里面吃的最多的额，但是由于底料的不断更新，现在有很多种类供我们选择，不仅只是红汤和番茄两种啦。今天给大家介绍几种重庆火锅底料有哪些？目前市面上重庆火锅品牌太多太多，火锅底料的种类和花样也越来越多。目前在火锅店里面出现的有骨头浓汤的火锅底料。

重庆火锅底料有哪些？

一、牛油火锅底料

牛油火锅，即是以牛油为主要材质炮制的火锅底料，带有一种动物类脂肪特有的浓香。这种底料的火锅要少吃，会有副作用。

因为牛油在我们进食后会在肠胃上凝结起一层牛油，而这些牛油需要多天后才能够被人体吸收，因此它加重了肠胃的负担。

长期食用动物脂肪容易引起咽喉干燥、肠胃不适、高血脂等症状。如果不是特别重口的人群建议还是少吃牛油火锅。

二、 清油底料

清油锅底使用的是纯绿色植物油，没有牛油锅底那么重口味。许多城市不太能吃辣的人比较能接受这种清汤火锅。具有绿色、健康、清爽的特点。适合那些不愿放弃辣但又希望清淡点的人。

清油在我们进食过程中减少了油脂的摄入量，并富含多种不饱和脂肪酸、维生素E、微量生活性物质，营养价值高。清汤火锅比较适合大众的口味，营养价值也比较高，可以作为吃火锅的首选。

三、冬阴功底料

"冬阴"是酸辣的意思，"功"是虾的意思，那么冬阴功锅底，顾名思义就是酸辣虾锅。其实这种口味适合很多人。它主要是搭配海鲜，喜欢吃海鲜的人群可以选择这款锅底。营养价值也比较高。

四、 番茄底料

番茄火锅的味道清香，可以涮食海鲜、动物肉品、各类蔬菜。在涮锅前还可以品尝涮锅的汤料。

番茄内富含人体所需的多种维生素，尤其是维C较多，维C有助于对人体的消化及减缓皮肤衰老，因此"特色番茄鱼头锅"比较适合老人、女士、儿童和醉酒的人士食用。

五、菌汤底料

菌汤火锅它是一种营养价值极高的食物，深受不少人的喜爱。因为菌汤火锅富含多种菌类，菌类含有多种矿物质和蛋白质，对人体有很大的营养。适合于老年人食用，还可以降低血糖，对糖尿病患者有极大的功效。

重庆火锅底料当中最常见的可能就要数红油火锅了，在重庆的大多数的火锅店铺里面都有这种火锅出售，这种火锅里面给人最大的感觉就是辣椒和麻椒放得非常的多，看起来又是红红火火的一片，而且几乎绝大多数的红油火锅都是采用的牛油制作出来的。

而牛油有一种非常特殊的香气，闻起来味道也是相当的不错，重庆人平时最喜欢吃的就莫过于红油火锅，还有一些重庆朋友发明了比较特殊的吃法，把红油火锅和清汤火锅搭配起来吃，因此还创造出了鸳鸯火锅这种听起来比较有意思的叫法。

请注意虽然说红油火锅的味道的确是非常的火爆，但是如果你不是一个喜欢吃辣的朋友的话，那么建议还是一次性不要吃太多为好，因为吃太多了很辣有可能会上火的，当然，如果你是一个四川或者重庆的朋友，从小就是吃辣椒长大的，那么你吃红油火锅也就没有这方面的忌讳了。

重庆火锅底料当中还有好几种是属于比较常见的，比如菌汤火锅就是其中比较常用的一种，这种火锅的特点就是汤色看起来十分的自然，闻起来有一股非常浓厚的菌汤的味道，一般在我们国家北方一带有吃菌汤火锅的习惯，南方人吃麻辣火锅会更长久一点。

另外一种比较另类的就是番茄火锅，这种火锅会有一股非常浓烈的番茄的香味，一顿番茄火锅里面番茄的使用量可以高达70%以上，因为番茄本身含有的水分充足，所以完全可以用来作为火锅底料的汤料。

那么现在有这么多的底料了，红汤经常吃对肠胃不好啊，有时候可以来一锅菌汤底料养养胃也不错。