底料的质量直接影响到火锅的质量，所以我们在进行重庆火锅火锅批发的时候一定要留意好我们所批发的火锅底料品质等方面的问题，那么我们究竟需要留意哪些方面呢？下面小编来给大家科普下选择批发重庆火锅底料时，该注意些什么？

进入冬季，很多人偏爱吃火锅。然而如果重庆火锅底料选择不当，则有可能对身体造成危害。相关的食品营养学专家，他们表示去火锅店吃火锅，需仔细辨别火锅汤料的优劣。如何辨别“加料”火锅一般来说，火锅熬制的香味自然散发的，应该是越煮越香，如果一端上来就香气四溢越煮味道越淡的，则可能添加了增香剂。

同时，在正常情况下熬制的麻辣锅底应该是略有浑浊的，如果很透亮、色彩太鲜艳，很可能加了辣椒精、火锅红等添加剂。

看底料：

一、注意看配料

因为使用的配料会直接影响底料批发的质量，所以一定要仔细看看配料是什么。一般来说，火锅底料成分包括农业塬料，香料，食品添加剂，香料。其中，国家批准的食品添加剂的使用是为了能够更好地提高风味，通过这些塬料的合理比例构成火锅的风味。但是您需要查看每种成分的含量，以避免购买不合适的基材。

二、注意钠含量

我们都知道，如果过多的钠摄入量会对身体的健康产生不利影响，所以购买火锅底料时，取决于有多少钠含量，因为火锅底料里含有多种调料的材料，味道非常好吃，即使盐少用也不会影响其味道，所以尽量选择钠含量较低的来购买。

三、注意硬度

如果不能拆开包装，消费者可以从火锅底料的软硬度来识别好坏。因为火锅底料的脂肪主要是蒸黄油，所以虽然在室温下有一定的硬度，但是可以用手掰开和折断来弯曲，所以要注意看材料是软的还是硬的。

看厂家：

一、看品牌排行

在选购火锅底料厂的时候，可以根据网络排行的情况对火锅底料厂进行比较、考察，因为值得选择的火锅底料厂一定是在排行里的。

三、看口碑

通过网络来进行判断只是一种最直接的方式，但是如今的网络的时代真的是让人不敢全信，所以就需要对火锅底料厂在行业里的口碑情况了，若是口碑比较好的底料厂，那就是值得大家选择的，毕竟口碑不是一两天的时间就能够做起来的。

三、看厂家规模

大规模的火锅底料厂，不管在卫生、安全、味道、运输、供给、管理上都是可以信赖的，但是规模小的底料厂在这几个方面都是没有办法办到的。

在购买火锅底料时，应选购标识说明完整详细的产品，要仔细查看配料表，看其是否明确标明不含防腐剂，此外最好购买知名火锅品牌生产的火锅底料。

辨别火锅底料，还要试手感，如果特别硬，掰都掰不断，一般是加了石蜡。此外食用过程中牛油在火锅里面二三十摄氏度就完全融化了，而石蜡一般在五十到七十摄氏度才能融化。

最后，如果您是火锅店店主，或者是想开火锅店实现创业梦想的话。重庆乾宗调味品，为广大朋友们提供火锅底料代加工，定制、贴牌、供应火锅底料，我们期待与您合作。