“重庆”自从成了网友们口中的网红城市，就热闹起来了，五湖四海的游客有跑来重庆旅游，重庆面朝大江背靠大山，虽说靠山吃山，靠水吃水，但毕竟没有平原耕地，山路艰难。每天都有大量的物资随水路而来，也有大量的物资要顺流而下，卸船上货，码头上干体力活的人自然不在少数。这种豪爽耿直的码头文化与传统的农耕文化多有不同，自然也造就了这个城市不一样的饮食风情。重庆的火锅好很受欢迎，尤其是九宫格火锅，那么九宫格的来历可能很多人都不知道，下面重庆火锅底料批发小编就来为大家揭秘。

九宫格火锅起源是最早的重庆火锅，据传，两江会流的朝天门当时是牲口屠宰集中地，大量的牲口在此地被宰杀。屠户们把牲口无用的内脏弃入江中，这一带的下层人民把内脏捞起，洗净，在放入锅中煮沸，同时锅中加入花椒、辣椒、盐等调料，食之味道很好，还能填饱肚子，就这样得以在底层人民流传开来。后来经过一些小贩的改进，把一个锅子分成了九块以便不同的食客食用，顾客想吃多少就多少，想吃哪格就哪格，完毕按照格子数算钱，便宜实惠，健康卫生。

重庆火锅底料批发为你揭秘九宫格的来历：

一、文化

九宫格代表了重庆的火锅文化。重庆的火锅文化是从历史发展而来的。而且九宫格的文化每一个格子里面都蕴含了更深厚的意义，对于喜欢吃火锅的人一定要知道九宫格所代表的含义。当然了九宫格在不断的发展中也成为了重庆火锅里面的经典。成为了重庆标志性的火锅吃法。

二、历史

重庆的火锅是从历史进展而来的，所以重庆的九宫格代表是历史，是历史的进步，是历史的发展，也是历史的火锅吃法。在重庆的码头上火锅第一次出现的时候，就以九宫格的方式出现，代表了对于历史的一种怀念。当然随着现代化的改进，在重庆火锅底料批发厂家生产的火锅底料配方上也越来越有自己的特色和经典之处。

三、平衡

九宫格之所以代表了平衡，是因为在当年九宫格在吃的时候是对于码头的一些船工，一些苦力进行的一种饮食方式，但是为了达到平衡的状态，为了在收费的时候足够合理，在锅里面进行了每一个格子的制作。这样能够进行消费的时候有明确的消费账目，对于当时的人来说这是一种平衡的方式。也是对于公平的象征，吃火锅的人能够感受到这样的火锅底料，这样的火锅吃法。

四、传统

九宫格代表了传统，传统的火锅是鲜香麻辣的，传统的火锅是含有重庆风味的。所以现在的九宫格代表的是传统的火锅味道，也是传统的重庆火锅的发展。相对来说九宫格在历史进展中更是结合了火锅底料以及火锅食材的吃法创造出了更多的火锅种类。

所以，九宫格火锅是重庆正宗的味道，重庆火锅底料厂中对于九宫格底料的制作和使用都是有自己的方式的，完全能够满足每一个食客在吃火锅的时候，对于火锅底料和食材的需求。

未来，对于重庆火锅在不断的发展中，携带了重庆火锅的精神，创建出来的是属于重庆火锅的新时代，带领的是重庆的火锅在不断的发展中，稳定的火锅吃法和火锅味道的享受，当然在历史上的重庆火锅也是经典的，只不过在底料的制作上，在吃法上都不如现在讲究，但是就是这样的火锅带来的仍旧是正宗的味道和上好的火锅吃法，当然也能够带来正宗的火锅底料的味道，传统的火锅吃法已经不能满足现状，所以现在在火锅的制作上更好的去创建出来跟多的底料种类。

其实早期的九宫格火锅只是为了方便当地老板记账用的，顾客想吃那格吃那格，吃完后就以格子来计算非常的简单方便，当然随着时代的发展这种经营模式已经逐渐的淘汰，消费者再也不用以火锅格子来计算价格了。

如今这种方便的九宫格老火锅也逐渐又被发掘出来，并且也开始越来越火热。