提供开店培训 菜品制作 锅底调试指导
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重庆是一个香气四溢，麻辣有味的城市，在重庆，基本每一家火锅店都高朋满座，锅里面翻滚着波浪的锅底，散发出让人难以抗拒的火锅香味。重庆火锅到底有多受消费者欢迎呢？
人刚到重庆，朋友立即问吃火锅了吗，言下之意到了重庆必须吃火锅。确实，重庆的大街小巷遍布火锅店，大多店面不大，但人头攒动。一口油锅，一碟蘸料，鸭肠、毛肚、牛肉、
现在有越来越多的食品安全问题浮现出水面，出现在身边的都已经有很多了，加上电视上、网络上的一些曝光，让广大的食客消费者对美食望眼欲穿却不敢前行冒险品尝，地沟油、
现在重庆的火锅不仅很多，底料加工厂也是很多的，那么在面对成千上百的重庆火锅 底料加工 厂时，他们不一样的底料批发价格、不同的味道，遇到这种底料批发市场情况，想要
它有着悠久的历史渊源和文化底蕴，它层次之丰富、种类之齐全、 民俗风情之浓烈，文化积淀之深厚，在全国首屈一指，它就是“重庆火锅”，乃重庆骄傲，熠熠生辉，美名远扬，
重庆火锅行业发展迅速，一直是餐饮第一大类。中国餐饮报告佐证了它的国民美食地位，因此大量创业人士涌入火锅行业，希望分得这个偌大的火锅消费市场的一杯羹。然而开重庆
现在走在重庆的街上你看到最多的就是火锅店，由于前几年的不断发展，重庆火锅不止是在重庆的街头开了 很多的店，全国各地都开了很多的火锅店，那么，如果你不是加盟店，而
我们都知道不管开什么餐饮店，味道最重要，而且是绝对不能忽略的，重庆火锅也不例外，那么，火锅的味道基本来源于火锅底料，因此开火锅店对于火锅底料是半点也马虎不得，
上次我们说到了根据主要食材来划分火锅的类别 http://http://www.qztwp.com/qzdt/100.html ，那么这次我们继续来说关于火锅的分类，火锅并不是只要一口锅和一些菜，也不是你煮好一锅汤，
重庆的火锅历史悠久，前几年发展的相当的不错却快速，从此市场上产生了很多知名的火锅品牌，也形成了一批著名的 重庆火锅底料 品牌；对于火锅口味而言，虽然众口难调，但是
最近连续的细雨濛濛，好多地方都下雪了，就连素有“火炉之城”称号重庆，早已抵挡不了寒风的侵袭，特别是元旦过后，突然冷得眼泪直流的非常时期，唯有一顿热腾腾的火锅能
都说：“给重庆人一口锅，它能涮下整个世界！” 这样形容虽然有点夸张，但是对于重庆人来说，火锅已经占据了生活中的大半，它不仅是麻辣味、鲜香味、还是家乡味，在外地工
市场监管